Чугунная посуда, казаны, чугунок

Настоящие казаны чугунные – это чугунные кастрюли полусферической формы, предназначенные для приготовления различных блюд, в том числе и плова. Чугунный казан уникален тем, что, благодаря своей форме и материалу (чугунный казан), он очень долго держит тепло и его легко нагреть. Толстые стенки чугунного казана не дают быстро остыть содержимому чугунного казана, и, как правило, блюдо в чугунном казане доводится до готовности уже без дополнительного нагрева поверхности чугунного казана. Полусферическая форма чугунного казана объясняется тем, что казаны чугунные впервые появились в Средней Азии, где крайне мало дерева (топлива для огня), именно поэтому необходима была посуда, которая быстро нагревается и долго остается раскаленной, решением данной проблемы и стали казаны чугунные.

Казаны чугунные появились очень давно, более или менее адекватный временной промежуток определить очень сложно. Самый известный казан – так называемый Тай Казан, в настоящее время Тай Казан находится в мавзолее Ахмед Яссави (Казахстан) в центральном помещении мавзолея – казандык.

Чугунные казаны и их аналоги получили широкое распространение во многих странах мира. Это обусловлено уникальными качествами чугунного казана, благодаря которым его можно использовать для приготовления, практически любого блюда. В чугунном казане можно жарить, тушить, варить, запекать, готовить на пару. Список разнообразных яств, которые могут быть приготовлены в настоящем чугунном казане, нескончаем